A Biodyssée é uma marca francesa independente nascida numa família apaixonada pela gastronomia. O nosso objetivo? Descobrir e partilhar conhecimento gastronómico dos produtores e artesãos para transmitir às gerações futuras o saber dos sabores.

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TRANSMITIR VALORES HUMANOS

A mesa é sinónimo de convívio, de momentos de felicidade em família ou entre amigos. A Biodyssée é uma história de convívio e de partilha inspirada nos nossos avós, um comerciante de mercearia fina, outro oriundo da Escola de Hotelaria de Paris. Queremos transmitir aos nossos filhos este amor pelo paladar e pelas relações humanas. Por isso, vamos juntos ao encontro dos nossos parceiros produtores e artesãos para estabelecer laços humanos que vão muito para além da simples troca comercial. Ao longo dos anos, estabelecemos com eles laços fortes e duradouros, baseados em valores comuns: autenticidade, partilha, respeito pela natureza, pelas mulheres e pelos homens.

DESCOBRIR O PATRIMÓNIO GASTRONÓMICO

Mais do que paisagens, a viagem é um percurso de descoberta cultural e gastronómica. Nos quatro cantos do mundo, cada região, cada artesão desenvolve um conhecimento do seu território e do seu savoir-faire local. Há mais de 20 anos que partimos ao encontro destas mulheres e destes homens que perpetuam um conhecimento artesanal, da colheita à transformação das matérias. Impregnando-nos da cultura e das tradições locais, tentamos compreender a origem de cada ingrediente. O nosso objetivo? Fazer-vos viajar, oferendo-vos o melhor de cada região. Por vezes basta adicionar uma especiaria a um prato para nos transportarmos para o outro lado do mundo.

PARTILHAR A NOSSA PAIXÃO PELO PALADAR

Apaixonados pela gastronomia, procuramos um paladar autêntico em cada ingrediente que selecionamos. Criámos um comité de degustação constituído por especialistas, amadores, mas também por consumidores, para assegurar a qualidade e o equilíbrio aromático de cada lote. Os nossos parceiros produtores também estão envolvidos no desenvolvimento de novas receitas para garantir a fidelidade à origem de cada ingrediente. Baseados nos nossos 20 anos de experiência, criamos os nossos lotes de cafés, chás, tisanas, bebidas, especiarias e plantas aromáticas nos nossos ateliers em França. Da melhor associação de sabores ao equilíbrio das texturas, queremos oferecer o melhor do paladar, todos os dias e para todos.

PRESERVAR O MEIO AMBIENTE

Transmitir aos nossos filhos um património gastronómico não teria qualquer sentido num mundo desconectado da natureza. É por isso que agimos todos os dias para preservar o nosso meio ambiente natural e transmitir às gerações futuras um mundo saudável e sustentável, em harmonia com o meio ambiente. A Biodyssée propõe exclusivamente produtos provenientes de agricultura biológica, para o bem-estar dos homens e da biodiversidade. Promovemos a utilização de embalagens ecorresponsáveis recicladas ou biodegradáveis. Também otimizamos o transporte agrupando as nossas compras, de modo a diminuir a nossa pegada ecológica. Finalmente, privilegiamos os parceiros locais em pequenas áreas, com produtores e artesãos que partilham os nossos valores e as nossas convicções.